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麻婆豆腐

产品名称：麻婆豆腐

产品特点：色泽红亮，微麻辣 

产品特点：

制作方法：

原料：

豆腐13kg；肉沫2kg；姜粒300g ；蒜蓉300g； 葱花200g

调料：

大豆油700g；麻婆调味料1kg；生粉200g；干花椒粉20g 

操作步骤：

1）锅中加入15kg水，240克盐烧开，加入豆腐煮沸随即捞起；

2）锅中加油烧到170度，加肉沫、姜蒜米炒香，下豆腐加水漫过豆腐即可；

3）加入麻婆调味料、干花椒面，大火烧开小火烧2分钟，放水淀粉分三次收汁出锅。


产品应用：

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